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2001年杭州施行《杭州西湖龙井茶产业基地保护规章》,这也是中国茶类个地区性保护规章,对西湖龙井茶产业基行等级分类保护,把它划分成一级保护区、二级保护区。一级保护区为:东到南山村,西到灵隐、梅家坞村,南到梵村,北至新玉泉。保护区内在其中较为为茶友们熟知的地名山上有:翁家山村、龙井村、狮峰山、云栖、虎跑、满觉陇村、杨梅岭村、双峰村、茅家埠村、九溪村、梅家坞村等。二级保护区,分布于龙坞乡、留有镇、转塘镇和周浦镇等。
西湖龙井加盟西湖龙井招商加盟费用西湖龙井茶,归属于绿茶类,绿茶叶的品质是衡量价钱的要素,品质跟茶叶的嫩度相关,越快采收的茶叶品质就越好。以清明节分界,明前芽尖长短在3.5cm之内,以后超过3.5cm;早期茶叶中氨基酸含量高,茶多酚含量适度,炒出来的茶较为鲜,口感很好;后期茶叶氨基酸降低,茶多酚上升,这时候的茶叶有点涩味,但健康保健效果明显。这也是氨基酸和茶多酚暗流涌动的一个过程。因此西湖龙井价格与采收时节是密切相关,这就涉及了明前茶、雨前茶这个概念。