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适用于粽子食品安全监督抽检
一、产品种类
粽子包括新鲜类粽子、速冻类粽子、真**装类粽子。
新鲜类粽子是指煮后未经速冻、真**装等方式处理，在常温下贮存和销售的粽子。
速冻类粽子是指煮后经速冻工艺处理并在-18℃条件下冷冻和销售的粽子。
真**装类粽子是指经真**装和灭菌工艺处理并以真**装方式贮存和销售的粽子。
二、粽子检验项目
山梨酸GB5009.28
糖精钠GB5009.28
安赛蜜SN/T3538
菌落总数GB4789.2
大肠菌群GB4789.3平板计数法，GB479.3-2003
金黄色葡萄球菌GB4789.10**法
沙门氏菌GB4789.4
霉菌GB4789.15
商业无菌GB4789.26
三、检测周期为，7个工作日左右
检测单位信息；江苏环普检测技术服务有限责任有限公司