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要去除炒菜产生的味道，可以从以下几个方面入手：1. 使用油烟净化器：油烟净化器可以有效地过滤掉炒菜产生的油烟和异味，保持室内空气清新。在使用油烟净化器时，应注意定期清洗和更换滤网，以保证其正常运转和过滤效果。2. 通风换气：在炒菜时应及时打开厨房的排气扇或窗户，将室内的异味排出。如果条件允许，还可以安装新风系统或空气净化器等设备，以进一步提高室内空气质量。3. 使用除臭剂：在炒菜后可以使用一些除臭剂或清香剂来去除残留的异味。例如可以使用柠檬、茶叶、醋等物质来吸附异味，并散发出清香的气味。4. 清洗厨房设备：经常清洗厨房设备和用具，如灶台、锅具、抽油烟机等，以去除残留的油污和异味。同时还要注意垃圾分类处理和及时清理垃圾桶，以避免产生异味。5. 使用烹饪技巧：在炒菜时可以使用一些烹饪技巧来减少异味的产生。例如可以先将食材用水泡一下，或者加入一些姜片、葱段等调料来去除异味。总之，要去除炒菜产生的味道需要综合考
食堂一般是多种菜系集合的地方，而且基本都有多个商家，需要采取的排烟方式就要根据实际现场情况进行设计，比如是每个商铺单独处理，还是所有的排烟集中到楼顶处理呢？需要注意什么呢？首先如果是每个商铺单独解决，对于商铺主来说，这种方式投入成本比较高，如果需要连接食堂主体的烟道的话，就需要在的位置预留管道，同时在做接入时，安装烟道止回阀，防止公共管道的烟进入自己的管道中，同时也要安装防火阀，防止火苗窜入，同样油烟净化器的安装也要遵循烟罩，油烟净化器，风机，公共管道的顺序。如果采取的是集中式安装，需要注意的是前期管道的排布一定要合理，考虑到每一个商铺的同时，也要预留有改动的空间，同时注意预留检修口，关于止回阀，导流板，防火阀等这些也都是基本的配置，而油烟净化器一般集中安装在楼顶，外部，地下室等空间，由于是集中式处理，风量需求都比较大，风机，排风口等位置需要做好降噪处理，以免影响周围环境，同时注意出风口一定不能对准有人的方向。两种处理方式来说，第二种方式是比较推荐的，因为管理方便，同时投入成本相对较低，而且更加美观，不至于到处都是管道，增加安全隐患。
油烟净化器的电场极片是电场吸附的重要部件，是由一片一片的金属片通过中间金属柱错位连接起来了，分别是带了不同的电荷，当油烟经过这些金属片中间的时候，先被其电离，后被其吸附，所以如果极片上出现太多脏东西的时候，会形象吸附效果，也就出现了净化效果差的情况，如果脏东西太多，导致间距太近，被电流击穿，就会出现打火短路的现象，此时电场也是没有效果，或者效果极差。如果电场极片发生变形，比如金属片发生了弯折，也会引起打火短路，此时净化效果也会丢失。所以如果要所以如果要检查因为电场原因引起的净化效果不好的故障，就先检查电场极片。是否有异物，或者极片是否变形。