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中新镇天河团膳外包方案免费咨询 和康蔬菜配送什么的水洼
2023-12-17 15:28  浏览:44
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8分钟前 中新镇天河团膳外包方案免费咨询 和康蔬菜配送[和康食品e4fc0ee]内容:

广东和康食品科技有限公司,职工食堂承包,是广州较好的食堂承包公司

企业一个标准的食堂应该具备什么条件?

企业食堂是为员工提供饮食的公共场所,其各方面都有比较严格的要求,一般来说,企业食堂至少应该具备以下条件才能运行:

1、各项证照齐全合格。

2、餐厅工作人员每年必须进行健康检查,符合健康标准的员工方可在餐厅工作。

3、餐厅采购的食品以及采购食品所用的运输、装运工具必须符合国家有关卫生标准和规定。

4、保持环境整洁:餐厅及用于运输、贮存、加工食品的场所、设施应当保持清洁,应当保持通风良好。

5、配备劳保防护用品:人员应当穿着的工作服,发应梳理整齐并置于帽内,在加工和销售食物必须带口罩。

6、设置清洗池:蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗,清洗食物的水池不得清洗其他杂物。

7、设置明显标识:用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。

8、配备消毒和储存设施:消毒后的餐饮具必须贮存在餐具保洁柜内备用。

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就餐模式食堂承包有的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。

其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用,在业内已形成就餐模式标准。

固定就餐固定就餐方式,一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,此方式的优点是便于统计以及结算等管理,更便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生;或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。

合作程式:企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准,期间出现新入职、辞工以及请假等情况的,可提前以文字方式告知食堂,并双方签字留存;作为结算凭证之一。

半固定就餐所谓的半固定就餐模式就是:厂方每个月将固定了的餐费(比如管理450元/月、员工240元/月)统一充值到IC卡上;员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费,也可以到便利店买饮料等。

当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费,也不算作现金直接补贴给员工,而是到月底直接清零。

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双方权利和义务

甲方的权利和义务

1.甲方按照承包合同规定监督乙方依法经营。履行合同,做好指导和协调工作。

2.甲方应对乙方的进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生情况进行监督,并且有权要求乙方及时整改不良之处。

3.由甲方应协助乙方维持食堂治安秩序,并加强对员工的教育。

乙方的权利和义务

1.乙方必须遵守国家和地方有关环境和卫生标准,严禁提供腐烂、变质的食品,保持菜肴的新鲜和卫生。

2.未经允许,乙方厨房员工不得私自携带甲方物品离开,违者将按甲方规章处罚。

3.乙方必须保持形象、做好餐厅内外环境整洁卫生,餐具必须消毒,甲方可随时检查,并可要求乙方整改。

4.厨房及餐厅的残渣和垃圾须倒在甲方的地方,不得乱倒。

5.乙方要定期清理厨房死角杂物、疏通排水沟、餐厅范围内外卫生,保持用餐良好环境。

6.乙方必须每个周末提供下个星期的菜谱供甲方参考。

7.乙方现场工作人员必须持有健康证,并且在工作期间穿戴统一服装。

8.乙方必须严格遵守操作规程,正当使用厨房的各项设施。

9.食堂工作人员工资福利均由乙方负责。

10.督促厨房员工遵守甲方公司的规章制度、厨房纪律及厂规厂纪,未经许可不得轻易进入厂方各区

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联系方式
公司:绝盖网
状态:离线 发送信件 在线交谈
姓名:凑站网(先生)
电话:020-8888666888
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