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水饺粉和普通面粉有什么区别？
一，硬度颜色不同。高筋面粉的硬度比较强，颜色比较深，所以想要揉的光滑就必须用更大的力气，平时蒸烤面包或者是包饺子用到的都是这样的面粉，而中筋面粉相对于高筋面粉来说，它的硬度就要稍微软一些，而且颜色也更浅更白一些，平时我们蒸馒头、包包子都是用这一类的面粉，如果平时去超市购买的话，没有特意标注水饺粉和高筋面粉，低筋面粉的，就都是普通面粉，水饺粉和低筋面粉都是单独标注出来的，所以我们在做不同食物的时候买不同的面粉，这样也不会买错。
了解了这两种食材不同的特性，以后包饺子就不会再选错了，尽量地去买水饺粉来包饺子，其实用普通的面粉包饺子也可以，但是面团活出来会比较软一些，这样就很容易导致饺子破皮露馅，所以用水饺粉做出来的口感会更好更爽滑。
同样是面粉，“饺子粉”和“麦芯粉”区别大
用途不同
饺子粉：
饺子粉除了可以做面条以外，实际上还可以制作很多的面食，像是面条，面包，披萨，泡芙，油条，千层饼等等，因为饺子粉制作的面食有很强的弹性和延伸性，所以对于口感有要求的面食都可以胜任。
饺子粉实际上和面包粉很像，面孢粉就是典型的高筋面粉，但是两者的区别就是面粉颗粒细腻程度不同，面包粉颗粒比较粗，而饺子粉比较细腻，但是两者同属于高筋面粉系列。
麦芯粉：
简单的说麦芯粉，实际上就是普通的面粉，主要的区别就在于面粉的精度上，大家可以这么理解，麦芯粉就是研磨很细腻的普通面粉，所以两者在用途上也是大同小异，像是馒头，包子，饺子，面条等等都能够做，还会被用在酒店的一些糕点上。
普通的面粉也有高筋粉和中筋粉，麦芯粉也有。
饺子粉是一种常见的面粉，常用来制作水饺、馄饨等面食。在使用饺子粉时需要注意以下几点：1.选用合适的面团：根据不同的食材和口感需求选择合适的水量或添加物来调制面团，以确保终产品的品质与风味符合预期。一般来说，较硬的面团适合做馅料较多的饺子；而柔软一些的则更适合包裹肉类或其他较为油腻的食物。同时注意不要使用含有增白剂成分的不合格产品。200克普通饺子皮需要985—733克的淀粉含量才算是比较好的配比（即6:4）。因此可以按这个比例计算出所需的饺子粉和水之间的用量关系，但要注意并不是所有情况下都必须要吃全麦食品哦！2.注意储存条件：在干燥阴凉处保存饺子粉，避免受潮和阳光直射，以免影响质量和使用效果。开封后请尽快用完以防止结块儿霉变等问题发生。（保质期一般是一年左右。）另外由于其是天然谷物的精华所以非常有营养也是我们生活中不可缺少的一部分所以在平时的生活当中应该多去吃一些自己喜欢的小零食这样才可以。对于筋度比较高的精制燕丝而言如果经过了微波处理的话就可以做到快速复水的目的并且让更多的营养成分得到保留要是再进行烹调之前用水泡上三四个小时这样的话还是可以将其泡开变成正常的燕碎条的呢!
饺子粉是一种于制作饺子的面粉，它具有较高的面筋含量和良好的耐煮性。在市场上，我们可以看到不同品牌、规格的饺子粉产品供消费者选择购买。对于批发商来说，他们可以从不同的渠道采购这些商品：线上平台如京东到家等；线下超市或农贸市场也可以进行批发的交易方式。同时需要了解的是每个平台的物流费用也是不一样的哦！当然我们也需要考虑价格因素了。
