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商业综合体空间复杂、业态众多，近年来饮食业逐浙成为商业综合体的重要业态。近年的商业综合体项目规划中餐饮占比越来越大，由初的20%发展到现在的40%，甚至到70%，而区别于其它业态，餐饮业态需机电配合的多、用量影响也越大，水、电、气、空调、通风，尤其是油烟净化与排放，已成为商业综合体项目中非常重要的内容。而餐饮业态区域的规划与排油烟系统方案设计的脱节造成现在商业综合体内普遍存在一些问题。
如串味、过热，严重影响了商业的档次和品位。所以，油烟排放系统整改，选择高质量油烟净化器或者在商业体设计初期边进行设计变得格外重要。大型商业综合体内的饮食业分两类：一类是轻餐，没有油烟 ，只需排除废气，按普通排风设计，如饮料店、面包店等；另一类是需要排油烟的重餐，如包含烧、烤、煎、炸等工序的中西餐。油烟是食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。
当我们烹饪时，高温会使油分变为油烟，从而扩散到厨房的各个角落。另一方面，油烟的扩散还与厨房的通风设施有关。如果厨房通风设施不完善，油烟更容易扩散到其他房间中，影响整个室内空气质量。针对这一问题，市场上出现了各种各样的油烟净化设备，其中就包括油烟净化一体机。油烟净化一体机是一种可以集合油烟净化和通风换气功能于一体的设备。它通过内置的过滤器和风机，将油烟直接吸收进去，并经过过滤处理，后将净化后的空气排出室外。
但一般刚开始安装时吸附效果好，随着油烟雾的附着，吸附能力会逐渐减弱，必须经常更换滤料，故运行成本高。高压静电方法是由220kv电压通过变压器变压至上万伏，然后经整流器转换成直流电，在两极板间构成一个强电场，使烟气中颗粒荷电，荷电的油烟雾颗粒物在电极间受重力、电极引力和风场动力作用. 由于颗粒物的荷电量随粒径的增长而增大，大颗粒受电场力的作用大，其对气溶胶状态污染物的去除率相对较高，可达80% ~90%。
