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屋顶上栩栩如生的琉璃陶塑故事人物瓦脊，别具一格的灰塑，山墙上纤巧细腻的砖雕，各类玲珑剔透的漆金木雕装饰，以及粗犷古拙的石雕等。用材方面，灰塑艺人因地制宜，采用适合广州炎热而潮湿的气候的雕塑材料石灰。以独具特色的陶塑和木雕突出，故事题材有“甘露寺”、“天仙配”、“李元霸伏龙驹”、“荆轲刺秦王”、“夜战马超”等，
灰塑主要装饰于建筑的窗框、门顶、山墙顶博风和屋脊等部位。民间工匠称灰塑为灰披。灰塑的主要材料灰浆（膏）为沿海的贝壳经煅烧的贝壳灰，广东地区称为蚬灰，福建闽南称壳灰。灰塑施彩颜料多取天然颜料如矿物颜料和植物类颜料。灰塑堆塑完成后用鱼膘胶或其他动物胶作为胶结材料掺入颜料粉搅拌均匀后施填。3）敷贴法清洗：适用于大理石的大气、油污浅层渗透性污染的清洗。施填色彩的选择一般按所塑图案内容如山水、人物、花鸟原物的色彩施填构成色彩丰富的画面，给人以美的享受。
所刻划形态各异的人物共计不下上千，常为游客所津津乐道。这些巧夺天工的工艺品，无论从设计造型上，艺术性、思想性上，均体现了当地民间工艺的精湛技艺和成就。因而，祖庙赢得了国际友人“东方艺术之宫”的美誉。
灰塑题材识别和原施色彩的识别：要修好灰塑，必须对原塑题材识别，识别原塑题材能合理补遗原丢失残损的内容和合理恰当的施填色彩。因此，在施工前应对原题材进行识别，检查已损缺的内容和各部位原施填的色彩。色彩的识别应对现存颜色认真辨别，现存颜色可能大部分褪色，仅留有残部。这种情况要判断现存色是初始原色还是后来修复时改变过的颜色，是否合理。如果已全部褪色，可在其表面轻刮检查是否有初始颜色被后来修复遮盖。石湾陶塑瓦脊在当时是十分昂贵的，陈家祠屋顶装设了如此多陶塑瓦脊，表明了广东陈氏族人雄厚的经济实力和对修建祠堂的重视。原颜色识别认定后如发现原颜色与所塑内容协调合理可采用原颜色，如果判断原颜色不合理，应予更正，但更改原颜色要谨慎或有依据。
这些瓦脊分别装设在三进三路九座厅堂屋脊上。首进5条和聚贤堂瓦脊由文如壁店分别于1891年（光绪十七年）（聚贤堂脊饰于1976年被台风刮倒，于1981 年重塑）和1893年（光绪十九年）烧制，中、后进东西两路的4条瓦脊由宝玉荣于1894年（光绪十八年）和1892年（光绪二十年）先后烧制而成，后进大厅的瓦脊则由美玉成完成于1890年（光绪十六年）。由于它苍劲挺拔，又是在包拯像前，好像捍卫正义的卫士，所以人称树将军。