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冬季如何做好风冷冷却器设备的保养工作
1.酒设备传动部位将灰尘、油污处理干净并注满润滑脂；
2.要将冷却液全部放净，放完后将设备运转二分钟，烘干机体内残余的冷却液；
3.停运的带电源线的线设备，要切断电源，同时将电源线拆除盘好做好标志，放置在安全的地方妥善保管，做好入库登记工作；
用好、管好生产设备是白酒厂质量管理体系的一个重要课题，搞好生产设备的维护保养工作，其实就是做到了预防性维修。
酒厂风冷冷凝器水侧防冻维护方法
酒厂风冷冷凝器里面的水侧产生冻结现象，就表示这个换热器里面全部或者局部蒸发气温小于零度。导致蒸发温度下降的因素有：水量太少造成水通道局部阻塞导致流量减小，温度降低；冷介质侧通道被堵塞或者冷侧在每个流道分布不均；冷凝温度太低。
酒厂风冷冷凝器水侧防冻维护办法：
①要在不锈钢冷却器的进水管道上设置过滤网，这样一来可以过滤掉直径超过1mm的污垢；
②在进水或者进出水管路上安装流量开关或者压力、压力差感应设备，还没有达到标准数值的时候让压缩机停止工作；
③酒厂风冷冷凝器在进水或者出水管道上安装温度感应设备，进水管道上标准是大于7℃，出水管道上就为大于2℃，小于这个数值的时候压缩机停止工作。
酒厂风冷冷凝器在选择钩架型号时，应注意下列事项
酒厂风冷冷凝器构架应具有较好的稳定性，通常由型钢及薄钢板组成，目前多采用冷弯异性钢，构架尺寸应与管束和风机的尺寸相配。山东风冷冷却器厂家提醒在选择构架型号时，应注意下列事项：
①同样长度的管束，才叮放在同一构架上。
②不同宽度的管束放在同一构架上时，可以不占满构架的全宽，所余空缺部分。应另用密封件覆盖封闭。
③不间长度空冷管束，一般不放在一起，应分离，组成不同的组或台。
④鼓风式构架自成整体。引风式构架多数依靠管束框架侧梁构成，不能独立支持。
风箱为酒厂风冷冷凝器构架的部件，与构架及风机圈相连，每一台风机必须单独占有一格风箱，不与其他台相通。其结构形式有下列几种。
①方箱式由析架及薄钢板((1~2rnrn)焊制。或单由薄钢板((3~4mm)冷 弯制作，一般用于鼓风式。引风式也有使用材料消耗较多，但构造不复杂。制造简便，外观平整。
②过渡锥形由薄钢板(约Zmm)及少量型钢制造，用于引风式较多，也有用于鼓风式。材料消耗少。空气阻力小，构造简单，但制造、运输及安装较困难。
③斜坡形在引风式中使用较多，鼓风式中也有使用，它兼有过渡锥式材料消耗少、空气阻力小及方箱式制作简单、刚性好的优点。
酒厂风冷冷凝器处理污垢的方法
酒厂风冷冷凝器运行一定时间以后,会在不锈钢冷却器内外壁上粘附一层白色水垢.水垢形成的主要原因是由于水中含有溶解度较小的钙、镁盐类，这种盐类有共同特性，其溶解度随着水温升高而下降，且变成难容的盐类，这种盐类的存在，对酒厂风冷冷凝器会产生很多后果。目前经常采用加药处理、磁化及离子棒防垢处理、钠离子交换处理等方法。为便于大家对这些处理方法进一步了解，下面将对这些处理方法的原理、操作方法分别介绍给大家。
一．加药处理
加药处理，具有方法简单、经济性好和不需要专门的制水设备等特点，是一种实用性很强的防垢水处理方法。根据加药的方法不同，分校正剂处理和防垢处理两种。
二．磁化防垢处理
磁化防垢处理原理是利用水分子具有的性质，当水流通过强度高的磁场之后，水中的多分子缔合体和离子磁场的作用，原来单散的多离子组成的缔合体被拆散为单个的或短键的缔合体，它们以一定的速度垂直切割外界磁场的磁力线而产生感应电流。因此，每个离子按与外界磁场同方向建立新的磁场，相邻的离子分子，就有秩序地相互压缩和吸引，从而导致结晶条件的改变，形成的结晶物很松，抗压、抗拉能力差，并且很脆，其粘结力和附着力也很弱，它们不易附着在不锈钢冷却器受热面上形成水垢。
三.离子棒防垢水处理
离子棒防垢水处理是一种新兴的水处理设备。在热水循环系统、空调系统、循环冷却水系统中应用，均取得满意的防垢效果，是很有发展前途的新型水处理设备，尤其在不锈钢冷却器上应用，效果将更为显著。