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加盟白酒行业的利与弊如下：
弊
依赖总部:加盟商的成功与否很大程度上取决于总部的运营和支持，如果总部出现经营问题，加盟商的业绩也会受到影响。
竞争激烈:由于加盟白酒行业的市场竞争激烈，加盟商需要在同行业竞争中脱颖而出，才能获得成功。
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如何去鉴别白酒的品质？
香气识别:
酒的香气可分为三种:香料、喷香和留香。五香是指当鼻腔靠近酒杯口时，很容易闻到白葡萄酒的香气，一般白葡萄酒都要有五香。香是指白酒进入口中时，香气满口，名酒和名酒都要香。留香是指酒吞下后，口中还留有香气，名酒和名酒都应该有这种香气。酒中不能有烧焦、腐臭、泥、糖、臭味。
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白酒存放的温度控制在多少比较适宜 ?
白酒存放的温度一般是低温，在20度到0度之间，而且相对湿度在70%左右，如果白酒有做好密封措施，可以保存的时间是很长的而目保存时间越长的白酒，酒香就越纯，而且避免暴晒以及加热等。白酒刚生产出来的味道没有保存时间长的好喝，而目每一种白酒的味道都是不同的。
白酒存放温度:
白酒储存温度在0度至20度之间。一般来说，对湿度在70%左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。
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好酒的标准：入口
越是好的白酒入口越是好。其主要表现是入口柔和、绵甜，如涓涓细流自喉咙流入体内，不辣喉，酒香味纯正。
好酒的标准： 不上头
一般来说“好酒不上头"上头的不是好酒，不上头指的是短时间内可能会头是，但不是难受的感觉，而是酒精进入体内的机体反应，轻松自然，一直持续到入睡。
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