7分钟前 香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）二零二零年十二月三十一日公布上月食物安全报告，结果显示在约一万九千三百个完成检测的食物样本中，除较早前已公布的七个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点九。   　　中心发言人表示，中心对约三千一百个食物样本作微生物检测，约六千个样本进行化学检测，及余下约一万零二百个样本（包括从日本进口食品中抽取的约一万个样本）作辐射水平检测。   　　微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。   　　检测样本包括约三千七百个蔬菜、水果及其制品样本；约一千个谷类及谷类制品样本；约一千三百个肉类、家禽及其制品样本；约三千一百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约二千一百个水产及其制品样本；及约八千一百个其他类别的食物样本（包括饮品、烘焙食品及零食等）。   　　七个不合格样本分别为两个除害剂残余超标的水果样本；一个含沙门氏菌的凤爪样本；一个含过量蜡样芽孢杆菌的豆浆样本；一个防腐剂含量超标的朱古力软糖糖霜样本；一个含不准添加防腐剂的焦糖糖浆样本；及一个奶脂含量不符规定的预先包装奶类产品样本。   　　中心已跟进不合格样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售问题食品和追查问题食物来源。   　　发言人提醒业界应确保其提供的食物适宜供人食用和符合法例要求，消费者则应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。 日期：2021-01-01