下凹式真空包装机，也叫凹槽式真空包装机，下凹式真空包装机是指工作平台形状为凹槽式样，是一种定制型的真空包装机，下凹的尺寸可以根据用户的需求定制。可用于带有汤汁的食物，砖型食品，尺寸较大或厚度较高的食品的真空包装。
真空包装机的日常保养，会大大增加真空包装机的使用寿命。真空泵是真空包装机的核心部分，真空泵的好坏直接关系到食品包装效果。下面我们来了解一下真空泵怎么维护和保养：一是保证真空泵油的油位达标，油位不得低于油窗高度的1/2，不得高于油窗高度的3/4；再就是油的清晰度要保持清晰，当真空泵内的油变为灰黑色、乳白色、变稠或油内有水珠时，证明泵油已被污染，此时应立即更换新油，并在加入新油之前清洗真空泵。购买真空泵油要注意买真空泵用油，油质的好坏也直接关系到真空泵的寿命。
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下凹式真空包装机，也叫凹槽式真空包装机，下凹式真空包装机是指工作平台形状为凹槽式样，产品包装时，物料放入凹槽内，袋口提高，袋内产品不会随抽真空时被抽出，从而提高生产效率。
下凹式真空包装机是一种定制型的真空包装设备，下凹的尺寸可以根据用户的需求定制。
下凹式真空包装机为内抽式真空包装机，所谓内抽式真空包装机，就是机身有真空室，产品包装袋小于真空室，工作方式将包装袋放到真空室内部，合上真空室完成抽真空和封口。真空室合盖，真空泵工作，真空室开始抽真空，包装袋内同时真空，真空表指针上升，达到额定真空度，真空泵停止工作，真空停。
下凹式真空包装机是双室真空包装机中的一种，主要用于带汁食品、较厚产品的真空包装封口，物料放置处采用下凹型结构，袋口立封形式，封口高度提高，为防止液体溢出，从而提高工作效率。
设备主体材料为304不锈钢，具有防腐、防锈的作用，工作台及真空室为4mm厚不锈钢板，长期使用不漏气、不会变形；采用手自一体式自动摆盖系统，真空盖省力铰链装置，大幅度降低了工作者在日常工作的劳动强度。
下凹式真空包装机是一种定制型设备，下凹的尺寸、倾斜度是根据包装袋的尺寸、产品的性质决定的，确保设备的实用性。
下凹式真空包装机常规为双室真空包装机，有两个工作室，一个工作室抽真空封口时，另一个工作室摆放产品，两个工作室交替工作，加大生产量。工作台做成下凹形式，封口高度提高，以防止液体、半液体食品 真空包装时汤汁溢出，例如：酱菜、海鲜、棉服、米砖等。制作使机体工作平台形状为凹槽式样，物料放置处采用下凹型结构，袋口立封形式，封口高度提高，可防止液体溢出，从而提高工作效率。再就是包装棉服类产品的时候，利用空间容积大，常规真空包装机可以包装厚度为10cm的产品，工作台经过下凹之后，厚度20cm以内可包装。
