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中秋节礼品企业定制诚信企业「多图」莞尔的意思
2023-12-01 13:06  浏览:37
3分钟前 中秋节礼品企业定制诚信企业「多图」[合肥以勒礼品d7fdc1d]内容:

粗粮月饼

一款健康养生的粗粮月饼,不同与一般月饼用面粉,饼皮使用黄小米和大黄米两种粗粮面制作而成。而且省去烤制的麻烦,不用烤箱和冰皮月饼有些相似。口感细腻,没有其他富含钎维的食物那样粗造的口感。

步骤

1.小米面和大黄米面,糯米粉加入白糖混合,加入水调成面糊。

2.把面糊放入蒸锅,前面5分钟要把面糊搅拌几次。

3.熟核桃仁切碎,放入碗中加入绿豆沙混合均匀。

4.把绿豆沙分成20克一个小圆球入冰箱冷藏备用。

5.米糊蒸熟,取出冷凉。

6.把面皮材料分成30克一个的小球,月饼模抹油。

7.取一个面皮包入绿豆沙,收口收紧。

8.把收口朝上放入月饼模用花片按压。

9.月饼成型磕出,即好。

玫瑰冰皮月饼

晶莹剔透的冰皮、清甜的果酱馅料、冰凉的口感惹人欢喜,上佳的冰皮月饼,冷藏之后不干不裂,在那种深厚的柔软之外,依然是光鲜亮丽。

步骤

1.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀

2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面,充分搅拌均匀

3.稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟

4.蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了

5.玫瑰花去萼留瓣,放入碗中加温水浸泡5分钟

6.莲蓉馅中加玫瑰酱和玫瑰花瓣,略拌一下,即成月饼馅

7.在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上馅

8.用冰皮把莲蓉馅包起来,收口

9.在模具里撒点糕粉,在模具里放入两片花瓣

10.把包好的冰皮面团放进模具,压实了,把月饼模用力压一下,倒出来就好了

苏式鲜肉月饼

一种鲜香的吃法,还有一种细腻丰富,多愁善感的体验,又像是女人的心思藏在花蕊之中。苏式鲜肉月饼,用到的是鲜肉馅,不再是那么甜了,鲜香肉馅让你回味久久。

步骤

1.将水面团、油酥面团的所有配料混合揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置30分钟

2.肉馅加上所有调料,朝一个方向搅,使肉馅上劲,放入冰箱冷藏1小时备用

3.水和油酥分别分成各8份,滚圆盖保鲜膜避免风干

4.取一水在掌心按扁,包上一块油酥

5.把小油酥面团放在压扁的水面团上,收口朝下,按扁,用擀面杖把面团擀成长椭圆形

6.卷起,同样做好剩余全部面团,盖保鲜膜静置15-20分钟

7.用擀面杖把面团擀成长椭圆形,卷起,同样做好剩余全部面团,盖保鲜膜静置15-20分钟

8.取一份,按扁,擀成中间稍厚,四周薄的皮,包入肉馅,收口

9.入烤盘,预热烤箱,180度烘烤25分钟。

中秋月饼,和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是我国民间的传统习俗。古往今来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。除了以月饼祭月外,还以月饼馈赠亲朋。月饼已成为中秋节的象征。每逢中秋,皓月当空,阖家团聚,品饼赏月,谈天说地,尽享天伦之乐。

月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。

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