上蛋
一切准备就绪后，就可以上蛋孵化了。将挑选好的种蛋大头向上放在孵化盘里。由于种蛋保存期温度较低，为了使上蛋后很快达到孵化机内温度，入孵前4～6小时或12～18小时，将种蛋置于22～25℃的环境下预热。孵化前期(1～15d)孵化机内温度控制38.5～38℃之间，中期(16～30d)机温控制在38～37.5℃之间，出雏期控制在37.5℃。一般每周入孵两批，入孵时间好在下午4～5点钟，这样一般可在白天大量出雏，工作方便。
孵化机内的相对湿度应保持在55％～65％，出雏时为65％～75％。
孵化器内用风扇进行通风换气，主要是为了供给番鸭胚胎发育所需的氧气，排出二氧化氮和热量，并使孵化器温度均匀。
3．成鸭期 至3～4月龄时公鸭的阴井已逐渐发育成熟，成熟的阴井长约6厘米，粗约1厘米，它是由一对左右纤维淋巴体组成，分基部和游离部(但有的鸭因饲养管理欠佳或营养不良时，阴井未成形，甚至有的与育雏期时相同)。
鉴别时，技术操作同育成期，手指微用力，阴井即可伸出。正常的阴井弹性良好，比较容易伸出和回缩。如见在其中部或根部有结节，则可能是患大肠杆君病或其它疾病，可依据具体情况予以淘汰处理或治了后继续留用。 如翻开泄殖腔，只见有雏形的皱襞，则为母鸭，经产母鸭则较为松弛，很容易翻开。
鸣声鉴别
雄鸭的鸣声高、尖、清晰、宏亮;雌鸭的鸣声低、粗较为沉浊。
动作鉴别
至成鸭期公母鸭在动作行为上表现出很大的差异，可通过动作来判断雌雄，一般来说，群鸭中，头鸭多为公鸭，并表现出凶悍，威猛，能起到看家护院的作用。在群体饲养时，个别公鸭可能出现独霸某一只或几只母鸭的现象，或不让其它公鸭进入其领地的行为，相比较而言，母鸭则比较温顺、驯服。
羽色鉴别
有的品种鸭可根据羽色来鉴别，如莱茵鸭，雏鸭在出壳时，背部羽色为浅灰色的，是雄雏，背部羽色为深灰色的，是雌雏。
初春天气多变，多数蛋鸭产蛋下降甚至停产，影响养殖户的经济效益。为使蛋鸭持续产蛋，必需创造良好的饲养治理前提，精心治理。 清洁卫生 蛋鸭的圈舍要常清扫，垫草要勤换勤晒，料槽每周用碱水刷1次。
鸭场内要常常保持清洁卫生，防止虫、鼠、蝇的繁殖和蔓延，对出入鸭场的职员及车辆应做好消毒工作，在进场口设立消毒池。 保温增光 保持环境温度是维持母鸭早春多产蛋的枢纽。