怎样做出正宗的蛋黄焗南瓜?

1、准备食材 无论做什么美食，第一步当然是准备食材啦。准备一些咸鸭蛋和一个南瓜置于砧板上以便备用。南瓜去皮切条 将我们事先准备好的南瓜去皮，然后切成长条状，方便我们一会煎炸。

蛋黄焗南瓜简单易做,蛋黄焗南瓜配料有什么?

1、干淀粉 少量 盐 少量 糖 适量 蛋黄焗南瓜的做法 备好材料，南瓜最好选用老南瓜，水份少的那种。如果选长南瓜，最好要尾部，尾部没有芯，比较好切段。南瓜切段，备用。

2、主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个 调料：食盐5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙 做法 南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。

3、准备食材：南瓜600克，淀粉适量，咸蛋黄20克。南瓜去皮切条。加少许盐腌制10分钟，倒掉水分，撒上干淀粉拌匀。咸蛋黄碾碎。炒锅油温6成热，下南瓜条，小火炸至金黄色，捞出沥干。

4、南瓜条没有水分，会更容易挂住淀粉，炸出来形状就会比较好看。油温的把控十分的关键，不能够太着急，否则南瓜很容易就会炸黑。炒蛋黄的时候注意一定要先放油，再放蛋黄，再开小火慢炒，这样基本0失败。

5、做法：将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的条。然后在水中煮熟沥干，洒上一层吉士粉和生粉然后过油，表面炸硬之后捞出。

6、盐，糖，淀粉和咸蛋黄，是制作这道菜必不可少的调味品。蛋黄焗南瓜是一道非常好吃的菜肴，制作起来稍微麻烦一些，但绝对能成为家里最受欢迎的一道菜。这道菜用到的原料很少，就只有南瓜和咸蛋黄。

蛋黄焗南瓜的做法?

1、蛋黄焗南瓜的做法 备好材料，南瓜最好选用老南瓜，水份少的那种。如果选长南瓜，最好要尾部，尾部没有芯，比较好切段。南瓜切段，备用。撒薄盐，静置15分钟左右，沥出水份，吸干，备用。裹上薄薄的干淀粉。

2、出锅摆盘 翻炒好之后用漏勺将南瓜长条捞置准备食用的盘子中，摆放整齐，上面放一点点绿色的香菜叶，旁边放一两颗樱桃和绿葡萄作为点缀，看起来更加美观。

3、蛋黄焗南瓜做法：南瓜洗净去肉瓤，去皮，切成长条；加盐拌匀，腌15分钟左右出汤；取三个咸鸭蛋黄捣碎；南瓜条也到时间了，控干水分，后均匀的沾满白薯淀粉。 裹上水调过的鸭蛋黄，再沾满面包糠。

4、正宗的蛋黄焗南瓜做法如下：食材清单主料：南瓜300克、咸蛋黄20克 辅料：淀粉适量、佐料盐1勺、白砂糖1勺 准备食材：南瓜600克，淀粉适量，咸蛋黄20克。南瓜去皮切条。

5、把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。然后就可以装盘出锅了。

6、做蛋黄南瓜步骤如下：先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟)，再放到墩头上用刀切成粉末状。

蛋黄焗南瓜,有什么材料是必须要准备好的?

蛋黄焗南瓜的做法 备好材料，南瓜最好选用老南瓜，水份少的那种。如果选长南瓜，最好要尾部，尾部没有芯，比较好切段。南瓜切段，备用。撒薄盐，静置15分钟左右，沥出水份，吸干，备用。裹上薄薄的干淀粉。

必须准备的材料有南瓜和咸蛋黄。下面就给大家分享两种蛋黄焗南瓜的做法。

南瓜条没有水分，会更容易挂住淀粉，炸出来形状就会比较好看。油温的把控十分的关键，不能够太着急，否则南瓜很容易就会炸黑。炒蛋黄的时候注意一定要先放油，再放蛋黄，再开小火慢炒，这样基本0失败。

想要在家里面做蛋黄焗南瓜只需要准备一个南瓜以及适量的咸蛋黄，除此之外还要准备一些淀粉盐和糖，准备好这些东西以后就可以开始做蛋黄焗南瓜了。首先需要处理南瓜，先将南瓜去皮然后切成南瓜条。

南瓜条没有水分，会更非常容易勾住木薯淀粉，炸出去样子就会较为漂亮。温度的把控十分的重要，不能够太心急，不然南瓜非常容易就会炸黑。