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海带用化工染料()浸泡，可将海带变得鲜翠欲滴，食用后对身体有严重危害。也称为“”，会损伤人的视力、和肠胃，严重的还可诱发致癌，特别对儿童和老人的智力、记忆力损害极大。

鉴别：由于海带的绿色来自于叶绿素，而叶绿素溶于酸，所以煮海带时只要往锅里放十几滴食醋，海带褪色变成浅橄榄绿色的为正常，不变色的为染色海带。